ELABORACIÓN DE MASAS HOJALDRADAS

40 horas

Contenidos

1. MASAS HOJALDRADAS. FUNDAMENTOS DEL PROCESO DEL HOJALDRADO.
2. TIPOS DE HOJALDRE. (HOJALDRE COMÚN, HOJALDRE DE CHOCOLATE,
HOJALDRE INVERTIDO…)
3. EN ESTE CURSO NOS ADRENTRAREMOS EN EL RICO MUNDO DEL HOJALDRE,
DESCUBRIREMOS TODO UN ABANICO DE POSIBILIDADES QUE VA
DESDE LO DULCE A LO SALADO.
4. PRINCIPALES ELABORACIONES DE MASAS HOJALDRADAS:

4.1. Milhojas de crema, merengue, frambuesa y menta, crema de naranja,
chocolate y fruta de la pasión, de mascarpone y albaricoque…
4.2. Palmeras de azúcar, de coco, de fruta confitada, yema y azúcar …
4.3. Bandas de manzana, hojaldre con chocolate moras y frambuesa, volovanes
de crema…
4.4. Empanadas de atún, de carne guisada, queso

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FORMACIÓN Y ERTES

Las nuevas exoneraciones cambian de la siguiente forma:

– Empresas con menos de 10 trabajadores/as: pasa de un 50% de exoneración en la cuota (sin formación) a un 80% de exoneración en la cuota (con formación)

– Empresas de 10 o más trabajadores/as: pasa de un 40% de exoneración a la cuota (sin formación) a un 80% de exoneración en la cuota (con formación)

FORMACIÓN Y ERTES

Para poder beneficiarse de estos incrementos en las exoneraciones a la seguridad social las empresas deberán poner a disposición de los trabajadores/as afectados por ERTE un plan formativo en el que se deberán cumplir una serie de requisitos, como:

  • El número de horas de formación a desarrollar por cada persona trabajadora
  • El periodo durante el que se podrá desarrollar la formación
  • La formación será verificada por el SEPE
  • La empresa debe acreditar la puesta a disposición de las acciones formativas a cada persona trabajadora en ERTE
  • Las empresas dispondrán de un aumento de crédito para la financiación de la formación programada.

Confía en un grupo con 20 años de experiencia en la formación

Testigo de nuestro buen hacer son el certificado de calidad en la enseñanza ISO 9001 y el certificado de excelencia de la calidad en la empresa EFQM+500 que posee nuestro grupo. Además, siempre hemos estados comprometidos con el Medio Ambiente como queda recogido en el certificado ISO 14001 que se nos ha otorgado así como con entidades solidarias como la Asociación Española Contra el cáncer de la que en la actualidad es vicepresidente regional nuestro Director Carlos Nöbauer Sánchez.

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